Tomar una copa de vino al día es uno de los pequeños placeres de muchas personas, o simplemente como acompañante para la comida o la cena, en las que muy a menudo la botella no se termina y se guarda para otra ocasión. Esto nos lleva a preguntarnos, ¿cuánto dura una botella de vino abierta en buenas condiciones?
Debemos comenzar diciendo que una botella de vino comienza a perder sus facultades en el momento en el que se descorcha, ya que es en los primeros minutos cuando se produce la oxidación de este, lo que comúnmente se conoce como “despierte”.
Sin embargo, el dilema comienza cuando la cantidad de oxígeno es excesiva y el vino empieza a estropearse, ya que sus componentes son volátiles y tienden a desaparecer. Sin embargo, podemos decir que aunque lo más aconsejable, para disfrutar del vino en su mejor estado, es acabar la botella una vez que se abre, existen ciertos consejos que te ayudarán a conservarlo abierto durante más tiempo.
- Consumir antes de 36 horas. Como hemos mencionado antes, lo óptimo es consumir el vino en el momento en el que descorchamos la botella pero, sus facultades y características suelen conservarse hasta 36 horas después de esto, por lo tanto, puedes aprovechar la botella durante un día y medio.
- Conservar en un lugar adecuado. Mantener la
botella en las condiciones más convenientes es muy importante. Entre ellas:
- Conservar siempre a temperatura baja y estable, entre los 6ºC y los 18ºC. Además, la humedad del ambiente debe oscilar entre el 60% y el 80%, un buen lugar para encontrar estas condiciones suele ser el sótano.
- Mantén la botella en posición horizontal para que el corcho esté húmedo.
- Evita que el sol caiga directamente sobre la botella.
- Utiliza siempre el corcho de la propia botella, ya que es uno de mejores aislantes para el líquido.
En Bodegas Capellanías queremos ayudarte a disfrutar al máximo de la experiencia que comienza al descorchar una botella de vino, por eso nos esforzamos por mantenerte siempre informado.
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